information
英字名Nuit Saint Georges Blanc Philippe Pacalet
ワイナリー名フィリップ パカレ
商品情報マルセル・ラピエールの甥であり、プリューレ・ロックの醸造長を務めた人物だが、今やフィリップ・パカレの名前は、自然派ワインを代表する造り手の1人と同義になったといってもいいほどの造り手。彼のワインには一部の他の自然派ワインにみられるような酒質の緩さや揮発性の香味、還元的なニュアンスを感じることはありません。それは、様々な醸造法を知り、多くの経験から得た知識を持つパカレ氏ならではの特徴といえます。パカレ氏は、緻密で多彩な科学的知識を背景に酸化と還元のバランスをとり、完成された味わいの自然派ワインを生み出しています。醸造 収穫の際は厳格な選果を行う。SO2は加えずに 4 週間の間必要に応じてピジャージュを行う。アルコール発酵は天然酵母にて行 う。その間人為的な温度コントロールはしない。マロラクティック発酵は木樽にて行う。澱と触れたままスーティラージュは行わずに “還元状態”にて、18ヶ月の熟成。その間 SO2 は加えない。熟成中に樽を転がしてルミアージュを行う。熟成後はわずかにSO2 を加え、手作業で瓶詰めを行う。 テイスティ ング 卓越したミネラルが感じられる木イチゴや野薔薇に胡椒や麝香の香りが混じる。垂直的なフレッシュさと塩味が感じられる。
内容量750ml
品種ピノ・ブラン100%
産地フランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュ
カテゴリーニュイ サン ジョルジュAOC
味わい辛口
ボディ重口
タイプ
同梱可能
発送温度帯常温
同梱について本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。
「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」
備考他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
輸入元テラヴェール株式会社

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セール 登場から人気沸騰 Georges Saint [白]Nuit 750ml パカレ フィリップ 2014 ブラン ジョルジュ サン 【6本~送料無料】ニュイ Blanc Pacalet Philippe-白ワイン

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